第109章 铁锅炖大鹅贴饼子
年岁看到那多出来的六万元, 紧张地舔舔嘴唇，仔细查看了转账给她的账户。
那账户名是溪城便利店背靠公司的财务部，年岁拿出合同，比对了账户名称和卡号, 确认了这笔钱是联名奶茶糯米糍雪糕赚的。
之前的一周多, 溪城便利店食品厂那边一直在调试产品的口味, 还有包装的形式, 直到昨天下午才正式上新。
年岁留了两个灶台, 从早上一直到谢师宴开始前，一直都在用超大的锅煮奶茶, 每过几个小时，舒秋就会派车把奶茶接走。
年岁没记煮的奶茶的量, 不过每天应该有几十锅，每锅都有二十多升，那糯米糍每个也就消耗一百多毫升的奶茶，几十大锅送到工厂大概能做□□千个奶茶糯米糍。
年岁看看账户上的钱, 又算了算糯米糍的个数，一天多的时间，竟然赚了六万，她惊叹于联名产品的热销。
让她没想到的是, 第二天, 溪城便利店的市场部经理乌宏渊就来到了店里。
乌宏渊用手帕擦着头上的汗, 他比起上次放下了不少架子, 笑着跟年岁讲话。
“年老板，您看每天能不能再多做些奶茶, 我们在全市有八百多家门店, 每个店也就分到十几个糯米糍, 一上线就售罄了。”
年岁笑着应下来：“我尽量，不过我们店就这么大，生产水平比较有限。”
“年老板有没有考虑过换一个更大的门面？”乌宏渊半开玩笑半认真地建议道。
年岁不是没有这么想过，换新门面的想法时不时就会出现在脑海。
营业时间越久，上新产品越多，新顾客就越多，新顾客不仅会变成老顾客反复回购，还会自发推荐给其他新顾客。
再加上年家小馆美食账号一直在涨粉，每天来店里的人像是滚雪球一样增多，从开门前就有人排队，一直拥挤到关门时间。
店里位置有限，平时排队久的时候要排一小时。
姜风预订谢师宴之后，又有好几次有食客跟年岁提起要订聚餐，但因为场地有限，年岁只接了姜风这一单试试水，其他的只能婉拒。
距离上一次招店员还没多久，店里又忙不过来了，但也不能再招新人，因为厨房就那么大地方，实在施展不开。
种种情况加在一起，让年岁想把店换到一个更大的地方，只是苦于还债之外没有太多余额。
但这次六万一到帐，年岁的心思动了一下。
她原本准备好上午的食材才会煮奶茶，但接下来的一周，年岁清晨一到店里就开始煮奶茶，确保工厂那边下班前能做出更多的糯米糍。
年岁等了一周看看情况，一周后再次看到汇款时，年岁的手抖了一下。
收到汇款二十四万。
年岁心脏跳得猛烈，她拿出账本，看着那一行一行划掉的已还款记录，视线忽然被眼泪蒙住了。
她起早贪黑几个月赚的钱，跟如今一周赚的比，多不了多少。
虽然能和知名便利店做联名产品，也是因为前几个月名声与口碑的积累，但因为后面的钱来得容易，让之前累死累活地挣钱显得莫名心酸。
年岁笑了一会儿，又哭了一会儿，才把终于平复了心情，对着账本上的还账时间做了个计划。
她准备先拿出十五万租下一个更大的门面，其他的钱能把最近两个月应该还的钱都还完。
这样还钱和换店可以比较轻松地平衡过来，不会有哪一边资金短缺，而且换店之后，赚钱的效率应该更高。
菜品种类越多，越是不能批量做，在每道菜上花的时间也会越多。
为了尽快确定新店地址，年岁决定最近几天只保留火锅、牛蛙鸡爪鸡翅煲这些耗时较少、单价高的大菜，其他时间用来看合适的门店。
她准备把之前做的烤鸭作为整只的“脆皮烤鸭”上新，除此之外，再上新一道“铁锅炖大鹅贴饼子”，毕竟鹅肉食材都没怎么用过。
债务压力的减轻，让年岁的心情都轻盈了很多，做菜的时候不由自主地哼着歌。
她让山海公司送来了新鲜的整鹅，那大鹅已经处理干净了毛和内脏。
年岁把大鹅切块下锅时，才发现鹅之大，一锅炖不下，又跑去超市买了几口更大的铁锅。
回来之后，将锅子洗净，放入鹅肉。
那鹅肉本就大块，做起来也有种豪迈之感，用的调料也比鸡鸭这些多上几倍。
把一大块姜切片，均匀撒入锅中，花椒、香叶、大料撒上一大捧，再倒入冷水至刚好没过鹅肉。
水开后吨吨吨倒入料酒，再次煮开撇去血沫，捞出鹅肉沥干。
另起一锅，等待锅热起来的时候，把猪肉上的纯肥肉切下来，直接放在锅中。
那白色的脂肪层在热锅中逐渐融化，缩小，最终变成了一汪猪油，伴随着少量的猪油渣。
虽然都是油，可植物油闻起来明显寡淡一些，而锅中炼出的猪油越多，那种略带油腻却香得异常的气味翻滚出来，层层叠加得更加浓郁。
年岁把猪油渣撇出来防止糊锅，在油中放入冰糖熬化，油花中多了焦糖色，再放入花椒、各种香料、少许干辣椒翻炒，而后放入鹅肉。
随着翻炒，猪油的肥美、冰糖足量的甜味、香料厚重的香味和微苦气息、干辣椒的刺激辛辣，伴随着汤汁一层层浇灌在鹅肉上。
原本外白内粉的鹅肉，被均匀裹上了一层焦糖色，有鹅皮的部分变成了蜜蜡般的黄色，鹅肉的香味丝丝缕缕浮现出来。
把鹅肉撇在一边，加入葱姜蒜末和少量生抽，注入足量的黄豆酱和甜面酱，豆子的咸香和甜面酱厚重的甜味，与汤汁混合在一起，咕嘟咕嘟冒着大泡。
新加入的调料给大鹅又增加一层香味，颜色更加深重。
随着炖煮，锅中的水蒸发了不少，再倒入一整瓶的啤酒，煮开后，直接把锅内的所有食材一股脑地倒进高压锅里。
锅中加入切块的土豆、适量的水和佐料，将那紧实的鹅肉和土豆都煮烂煮透，再倒回铁锅，加花菜、粉丝、娃娃菜、面片儿，小火慢炖。
黄豆面和玉米面掺在一起，用牛奶和糖和面，加入发酵粉和少量醪糟，和好发成黄澄澄的面团。
待到配菜基本煮熟时，撕下掌心大小的面团，直接贴在铁锅一周，盖上锅盖焖煮。
再次揭开锅盖时，大部分汤汁已经收到了鹅肉和配菜中，金黄的小饼子被汤汁升腾的蒸汽和铁锅的热气两面夹击，熟得透彻。
这一大锅的炖鹅和贴饼子刚出锅，就被年家小馆所有店员瓜分干净。
大家一致同意把这个菜上新，毕竟量大还足够美味，够朋友小聚撮一顿的。
汤雨星帮忙做好海报后，年岁把菜品上新，还挂出了最近限定的菜单以及换店预告。
这一切准备好后，系统的提示音再度响起。
【脆皮烤整鸭、铁锅炖大鹅贴玉米饼子上新成功！】
【奖励经验值总计320点，结合此前菜品销量折算经验值，目前经验值共计5766点，距离开启未知新地图还需4234点经验值，请继续努力！】
年岁估计了一下，如果店铺再扩大加上招人，菜品销售的量会更多，相关经验值估计会翻上两三倍，攒够四千多点经验值也用不了太久。
柳擎烟从公司走出来的时候还在发怔，十几分钟前，她还在参加公司会议，因为工作失误被老板当着众人的面骂了一顿。
其实只是提案有一部分出了点问题，问题可大可小，如果老板在开会前让她改，她也会改，可偏偏没人给她纠错的机会。
柳擎烟已经为这个提案加班了半个月，原本就因为休息不好走路发飘，此刻心情更是糟糕到了极点。
她打开手机，受到了最后一次重创。
“我们分手吧。”
这条分手短信不是没有预兆的，近一个月男朋友跟她都没怎么说话。
窗外的天空灰蒙蒙的，应景地下起了小雨，柳擎烟皱起眉头叹了口气，没打伞直接走进了雨里。
毁灭吧，麻了。
柳擎烟一脸疲惫地走着，雨渐渐小了，天也暗下去，望着灯火绚烂的街道，柳擎烟有种置身于热闹之外的孤独感。
一股浓郁的香味从旁边的店里飘散出来，她一时之间竟然闻不出是什么肉的味道，但是前面的人正在抢着排队。
排队这种东西，就像是围观路人吵架一样，不知道为什么要做，但是本能就冲过去了。
柳擎烟站在队伍里刚回过神，后面就排满了人，她舍不得从队里出来了，估摸着排队的人多，东西应该好吃，就当是为这稀巴烂的生活犒劳一下自己。
终于轮到柳擎烟时，她的衣服和头发已经干了，虽然被店员通知只有几道菜可以点，但她相中了铁锅炖大鹅，又要了一打啤酒。
“您确定要一个人点炖鹅和一打啤酒吗？”年岁不太确定这个单独来的年轻女生知不知道饭的分量，给她比划了个脸盆大小。
“炖鹅有这么多，一打啤酒有12瓶。”
“没事，我约了人一起吃。”柳擎烟努力挤出一个微笑。
等年岁点点头走了，她的表情瞬间垮了下来，给已经是前任的男朋友发了年家小馆的定位：“我们最后再见一次面吧，聊聊。”
铁锅炖大鹅上桌的时候，柳擎烟一怔，没想到老板还真的这么实诚，比划多大饭盆就有多大。
那香味一阵阵飘到柳擎烟鼻子里，让她没有心思考虑之前的烂事，所有注意力都被大块的鹅肉吸引了。
反正量这么大，先吃点，一会儿前任来了也看不出来。
柳擎烟想着，拿起了筷子。
那鹅肉一点肥膘都没有，酱色的瘦肉紧贴在骨头上，牛皮纸一样微黄的皮紧紧包裹出肉的轮廓，那鹅肉的香味层次很丰富，多种酱料混合在一起组成了奇异的浓香。
她夹起一大块鹅肉，咬了一口。
相比于鹅肉，那一夹就脱骨的鸡肉、一咬就烂的鸭肉都被秒杀了。
鹅肉本就大块，肉质又紧实，一咬能连带着筋膜撕下来一大条肉，虽然肉炖得很烂，却仍不失嚼劲。
鹅肉的口感虽然粗糙些，但是酱料的味道在大块肉上体现得更充分，那酱油和花椒的量都很足，汤汁鲜香的味道完全收进了鹅肉间，咬下去不仅有鲜美的肉香，还有丰沛的肉汁。
鹅肉表面带着冰糖的微甜，还能闻到几丝啤酒的香气。
大口吃肉时，有种粗犷的快乐感。
吃完肉块，唆一唆大骨头，带着骨髓的肉汁萦绕舌尖，让人欲罢不能。
柳擎烟已经忘记了之前遇到的糟糕事，一心想把面前的菜都尝一遍。
她把筷子插进土豆里，土豆竟然顺着筷子洞，直接碎成了两半，她又想夹起土豆，结果又碎成了两半，几次下来，土豆越碎越小，她只好用勺子整个舀起来。
那土豆吸足了锅内的汤汁，简直和鹅肉是一个味道的，只是口感更松软，有轻微的颗粒感，一口下去，绵绵的口感涂满舌头，有种别样的幸福感。
再夹起一块面片，那面片也浸润了鹅肉汤，面片韧性十足，咬上去有轻微的拉扯感，鹅肉汤吸附在光滑的面皮上，吃上一块，能吸到极香的酱汁。
几样菜都尝了个遍，柳擎烟终于玉米小饼子下了手。
那玉米饼是黄灿灿的颜色，惹人喜爱，一看就是手工制作的，带着三道压痕，反而更有真实感。
饼子在手里沉甸甸的，没靠近鼻子就能闻到玉米的清香。
轻咬一口，玉米香和豆香混杂在一起，让她食欲倍增。
面饼贴在锅上的一面略带焦皮，带着几丝爆米花的香气，另一面被鹅肉熏陶过，不仅软得像棉花糖，还带着肉的香味。
面饼细碎的颗粒感增加了和舌头的接触面积，越嚼，谷物的香气越是发散，夹上一块鹅肉同嚼，好吃得让她吃完了两个饼才停。
这时，一声消息提示音，让她把注意力转向了手机，她把脸凑近手机面部解锁，一行冰冷的字出现在屏幕上。
“没有见面的必要，我其实有喜欢的人了，别来找我了。”
柳擎烟愣了几秒，眼前浮现出水雾，模糊了视线。
她又拿了好几个饼子，撕碎了泡进汤汁里，塞到嘴里塞不下，才开始咀嚼。
随着她吃东西的动作，眼泪也大颗大颗掉落下来。
浓香的肉汤，结合着玉米面的微甜，再加上饼子松软的质感，一同咀嚼，好吃得要命，她也只能通过“好吃得要命”抵挡住“难过得要命”。
外面还在排队的人，有几个通过玻璃墙面看到了柳擎烟，见她一边大口吃鹅肉和饼子，一边疯狂落泪，有点不知所措。
“这铁锅炖大鹅这么好吃吗？好吃得哭了？”
“也可能是难吃得哭了？”
“难吃也不能一直吃吧？要不然我们点个尝尝看？”
柳擎烟的哭声都堵在了喉咙里，她又开了几瓶啤酒，大口喝着，不一会儿，几瓶啤酒就见了底，一堆瓶子东倒西歪放在桌上，她人也开始摇晃。
柳擎烟垂着头，感觉脑袋异常沉重，面前的东西也都有了重影，她晃了晃头，又开了一瓶啤酒。
却见到一个不认识的胖男人坐在了对面，那人手臂上好像有花，虽然柳擎烟头晕得要命，看不太清楚，可还是猜出来，他胳膊上是纹身。
“美女，你长这么好看，怎么一个人喝酒啊，没人陪你吗？”胖男人笑得猥琐，顺手拿起桌上的一瓶啤酒在手里玩着。
“去去......去！别套近......乎......要喝酒......自己......买......”
柳擎烟抓了两下才抓到酒瓶，想把酒瓶夺过来，那胖男人却使了力气，柳擎烟怎么也夺不回来。
“别呀，咱俩一起喝。”
那胖男人伸手摸了一下柳擎烟的手，她极其厌恶地朝后收手闪躲，却因为一股突如其来的强烈眩晕捂住了脸。
糟了，酒劲上来了。
柳擎烟的意识逐渐模糊，手脚也开始脱力，整个人忍不住被地心引力拉扯着倾倒，却被一双有力的手绕住肩膀托了起来。
她视线消失的最后一刻，看到了那人手臂上的花纹。
年岁一开始就看到进店的年轻女生眼眶有点红，再加上一个人点一盆肉多少有点奇怪，她就多留意了那女生几眼。
她看到一个纹着花臂、挺着啤酒肚的胖大叔坐在那女生对面，乍一看还以为是段锦辕，仔细一看却不是。
年岁察觉到氛围有点不对，刚想过去看看，却有客人一直喊她。
她转个身的功夫，再回头，却看到那年轻姑娘好像已经睡着了，胖大叔正搂着她的肩膀，装作若无其事，正把她带出店去。
年岁太阳穴一跳，放下手里的东西追过去。
“别走！”