第154章 培根三文鱼牛角包
在年家小馆完全搬过来之前, 年岁准备把这边的两层小楼称之为“年家小馆花园店”,把现在正在营业的称为“年家小馆复古店”。
就他们这整个一圈儿逛下来,花园店这边除了没有桌椅餐具以及其他摆设外,其实和正常的店没有区别, 水电都能用。
第二天就在这边吃早餐, 还真是个马上就能实现的心愿。
正好可以先布置个餐桌, 享受一下坐在花园环抱的小楼里吃早餐的静谧, 毕竟再过一段时间把店铺搬过来, 又要人满为患了。
在花园店也可以做饭,但要把食材和锅子调料带过来太麻烦了, 说不定做着做着又发现漏带了什么,不如做好了带过来吃。
年岁和青狼从花园店出来后, 去了家具市场,挑了一张带有细腻木质纹理的圆桌,还有两把带靠背的椅子,让家具市场的人帮忙运到了花园店。
“那我们明天上午八点, 在复古店见喽。”青狼把年岁送回了家,招手跟她道别。
“嗯嗯!”年岁笑着点头。
第二天早上七点五十,年岁来到了复古店里,才发觉青狼早就来店里了, 此时正在把擀得薄薄的面片整整齐齐地对折, 再次擀平。
年岁瞧着那面带着稍亮的淡黄色, 应该是加了黄油, 估计是在做烘培食品。
“青狼大厨,你什么时候学的烘培啊, 看着还蛮厉害的。”年岁懒洋洋地倚在门边。
青狼看着年岁, 眼里的笑意像是夏末秋初的一池湖水, 清澈又温热,他手里折叠面片的动作没停,抿嘴狡黠一笑。
“你猜?”
年岁看到旁边的言湛秋和梨酒都在憋着笑,就知道是他俩教的青狼烘培,她没直接问,很配合地猜测道。
“一个月?”
年岁看着青狼把面片切成侧边很长的等腰三角形,就像是均匀切开的披萨块,动作很熟练,不像是刚上手。
“不对。”青狼笑着摇头。
青狼又把面片卷成纺锤形,轻轻向下按压,又把两端稍稍捏出尖角,年岁看出来了,这做的是牛角包,牛角包开酥很需要技巧,短时间可能学不会。
“难道是......两个月?”
年岁有点惊讶了,店里的烘培都是言湛秋和梨酒负责的,他不需要学这些,难道他两个月前就想到要和自己坐在花园店吃早餐?又或者,他想当一名全能厨师?
青狼原本还是笑着的,听到“两个月”呆住了,言湛秋和梨酒绷不住,笑出了声。
“笑什么?总不会是半年吧,半年前他还不认识我呢,更别说你俩了。”
青狼又好气又好笑,幽幽地叹了一口气:“怎么越猜时间越长呢?你也太不相信我的学习能力了。”
言湛秋笑得合不拢嘴:“就凭青狼兄的学习能力,半年估计能把市面上能见到的所有烘培产品都学一遍了。”
“那他难道是昨......”年岁疑惑地猜测道,梨酒用手语比了个“昨天”,验证了她的想法。
“青狼兄昨天让我教了他一次做法,说他回去研究研究,没想到今天早上就做得这么熟练,感觉比我做得都好。”言湛秋平时嘻嘻哈哈的,今天难得认真夸人一回,不过马上就恢复了嬉皮笑脸。
“我说青狼兄怎么忽然想学烘培,原来是为了老板啊哈哈哈哈哈!”
年岁抿嘴不好意思地笑了一下,而后反应过来,装作要嗔怪地打言湛秋,他赶紧缩着脖子逃跑。
“老板别打啊,打坏了端不动烤盘了!”
梨酒走过来,冲着年岁笑着比划了一句“让我帮你教训他”的手语,然后夸张地捋起袖子,做出了一个“我可以”的手势,装作气鼓鼓地走向言湛秋,言湛秋边笑边逃,端起面包一个箭步冲出去上菜了。
年岁这才发现,大家这段时间为了时不时能跟梨酒交流,都很默契地学了手语,也正因为这种温和的环境,梨酒在店里这段时间变得越来越活泼了,年岁看到两个人打闹的背影,很欣慰。
青狼没说话,但有些得意地微挑了下眉毛,这个转瞬即逝的小动作被年岁捕捉到了,让她觉得有点可爱。
青狼把手里的面团都卷好,又拿出另一些提前卷好发酵完的面团,放进了烤箱里。
“你是不是偷偷练习了?”
年岁知道开酥并不好学,就算学习能力再强,也不可能不到一天就做成功,除非青狼把时间又倒回去很多次,练习了很多次。
“又被你发现了。”
青狼像是小孩被戳穿了恶作剧一样,吐了下舌头,那动作就停留了不到一秒,而后他又恢复了酷酷的眼神,搭配上锐利的眉峰和微硬的狼尾发,让年岁还以为自己看错了,反应过来才发现,反差萌是永远的神!
牛角包在烤箱里慢慢膨胀时,青狼在另一边把三文鱼切成薄片,那三文鱼白色的纹理均匀分布在红肉上,看上去格外精致。
他用厨房纸巾吸去三文鱼上的水,往平底锅上倒上少许橄榄油,把鱼肉放进去。
鱼肉接触到热锅时,瞬间发出轻微的“滋滋”响声,整个鱼肉底部缩紧了很多,鱼肉香味也随之散出来。
他在三文鱼上拧上黑胡椒和盐,等待鱼肉煎熟的时候,又放了几片培根进锅里。
年岁站在旁边看了一会儿,也拿了个锅出来,两人前一天约好,给对方做自己比较喜欢吃的早餐,她现在要开始忙她的了。
年岁把虾仁剁成泥,玉米一粒粒剥下来剁碎,两者掺和在一起,加上淀粉、耗油、盐和鸡精,加水混合均匀后,就变成了灰色和黄色交杂的糊糊。
年岁在锅里倒油,把糊糊倒一小勺上去,随着丝丝油星的飞溅,那糊糊凝固成一个巴掌大小的椭圆形,再一翻面,虾肉清淡的香味涌出,伴随着的还有玉米的甜香,很快,虾仁玉米饼就做好了。
年岁又做了一堆华夫饼,每块都是掌心大小的圆形,边缘呈现锯齿状,正反两面都有整齐的格子花纹,引起强迫症患者一阵舒适,看着又精致又俏皮。
年岁没看到青狼第二个做了什么,只看到他把两个食物都放进保温盒里,而后放进了一个长方形竹篮里,又细心地包装了一些餐具进去。
年岁把自己做的食物也装好,煮了些燕麦牛奶放进保温杯,又带了两盒蓝莓和草莓。
所有东西装好,把长方形竹篮装得满满当当的,看着就很有野餐的氛围。
年岁把店交给汤雨星照看,汤雨星来回打量着他俩,又看了看青狼手里提着的巨大竹篮,露出了一个心照不宣的笑容。
年岁笑着跟她道别,两人走到离店很远的地方,见没有人注意到他俩,青狼掌心向上朝着年岁伸手。
“走喽。”
年岁点点头,把手放在青狼手上,他的手比年岁的大了一圈,轻握住年岁的手指时显得她的手又小又可爱。
他手心的温热留在年岁的手背上,让她没来由地感觉到安心。
两人来到花园店,发现有很多人围在门前,对着“年家小馆”的招牌拍照,显然是发现了年家小馆的新店。
“欸你们看,年老板来了欸!”
有个人惊讶出声,其他的人纷纷转头,看到了年岁和青狼。
“我还以为这里是重名店或者山寨店呢,没想到年老板真的来了,难道这里是新店吗?”
“年老板,我们能成为新店第一批客人吗?我好想进去啊,感觉里面肯定很好看!”
“我也想进去!”
年岁没想到,新店才刚装修好,只是个空壳子呢,就有这么多人想要进店吃东西了。
她笑了笑:“里面还没布置好呢,我们先去布置了,过段时间欢迎大家来吃东西哦~”
“啊,这样啊。”
门前的人有些失落地叹道,有些人还想拉住年岁问,青狼礼貌地用手臂护了下年岁:“来不及讲了,我们要进去加快布置速度了哦。”
年岁和青狼快步走进花园店,好几个人还有些锲而不舍地想要跟进来,两人进门后锁上了门,独留门里的一片静谧。
“幸好我们提前来了,过几天估计两层楼都要坐得满满当当。”
年岁笑着和青狼并排往楼上走,一二楼中间的转向平台有着大大的落地窗,此刻还不到九点,阳光轻柔明亮,从外面斜照进来,把树影筛在地上,美极了。
两人前一天把小木桌放在了二楼“独处区”的落地窗旁,往下瞧一眼就能看到小花园。
年岁打开竹篮,刚准备把食物都拿出来放在桌子上,被青狼阻拦了。
“等一下,先铺桌布。”
他说着,从竹篮的一个布袋里找出卡其色桌布,那桌布有着粗糙的纹理,还错落分布着三两朵米粒大小的碎花,看上去精致又不俗气。
“你也太细心了。”
年岁由衷感慨道,桌布一铺,更有野餐的氛围了。
青狼被夸过之后,动作都变得轻快了起来,两个人洗了手,把竹篮里干净的盘子、碗筷拿出来摆整齐,又分别把保温盒里的东西拿出来放在餐具里,很快就布置好了。
牛角包切开来,里面夹着烤熟的三文鱼和薄薄的培根卷,还有几片生菜,五个牛角包放在一个大碟子里,很是精致。
一道肉末蒸蛋放在小碗里,浅浅的黄色和酱色的肉末搭配在一起,肉和蛋的香气糅合在一起,闻上去就很美味。
年岁准备的虾仁玉米饼圆滚滚的,放在碟子里码整齐,看上去很乖巧;华夫饼放在另一个盘子里,还错落地摆上了草莓和蓝莓,很有文艺风格。
最后把燕麦牛奶倒进带把手的杯子,那煮熟的燕麦只在牛奶上漂浮了一刻,就晃晃悠悠地落进了牛奶底部。
“哇,看着就好吃!”
年岁都没凑近,一桌子饭菜的香味就团团氤氲开来,让她的肚子顿感空虚。
“你先吃着,我有个东西忘了拿了。”
青狼站着搓了搓手,没有坐下的意思。
“啊,什么东西,要很久吗?”年岁疑惑道。
“不用很久,你先吃,我两三分钟就回来。”
青狼说着,转身就走了,好像怕年岁跟过来。
年岁本来也想和他一起的,无奈眼前的食物实在太吸引人,她被香味牢牢按在了木椅子上,完全走不脱。
“反正有这么多牛角包呢,我先尝一个,不影响他一会儿回来吃。”
年岁激动地搓搓手,拿起一个牛角包。
那牛角包整体是完美的对称螺旋形,色泽也是金黄和浅棕交杂的透亮颜色,年岁在心里感慨了一句,青狼的学习能力果然是强到爆。
牛角包从侧面切开,能看到里面是漂亮疏松的卷状,夹着遍布着黑胡椒的三文鱼和皱皱的棕色培根,还撒了些沙拉酱。
牛角包手感很软,但不塌陷,甚至随着年岁指尖的用力,上下弹了两下。
年岁忍不住咬了一口,牛角包外面的皮薄得像报纸,却又酥酥脆脆的,一咬就碎裂成了很多小块。
牛角包的起酥很成功,里面分成了很多松松软软的层,吃起来并不像普通面包一样厚重,反而有种轻薄的透气感,许多层聚合在一起,嚼起来满是黄油香气。
三文鱼火候恰到好处,做成全熟却依然很软嫩,稍用力咬就顺着肉的纹理碎成肉丝,保留了鱼肉最原始的清淡香味。
混合着橄榄油香的肉汁紧紧锁在鱼肉里,再加上盐和黑胡椒增色,香得年岁忍不住“嗯~”的一声,连连点头。
培根轻薄而肉香味道十足,不仅软烂,而且肥瘦刚刚合适,生菜也选的是最完整最油绿的几片,脆生生的,汁水格外丰厚。
两种肉一种菜夹在牛角包里,最后一抹沙拉酱提升了几丝甜度,几种味道混合在一起同嚼,简直好吃到跺脚。
年岁双手拿着牛角包吃着,蹦跶着走到落地窗旁边看风景,却无意间看到了楼下花园里一个熟悉的身影露出一角。