第一百五十八章 老板，我们也想喝番茄鸡蛋汤
李悠越想，心情越舒畅。</p>
赶紧学习。</p>
再次点击“学习”按钮。</p>
很快，关于卤菜的相关知识已经全在李悠的脑海。</p>
再看“卤水配方”菜谱，已经列出了详细的配方方案。</p>
需要用到的食材包括八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒、生姜、香葱、黄酒、酱油、冰糖等等，密密麻麻一大堆。</p>
每一种食材的用量大小，也都有具体的说明。</p>
这样一份配方，应该是世界上最完美的一份卤水配方了。</p>
当然，准确的说，应该是最完美的卤水配方之一。</p>
因为地方不同，卤菜的风味不同，其卤水配方当然也就不一样了。</p>
没有好差之分，只是风味不同。</p>
卤菜的起源能够追朔到两千多年前，历史极为悠久。</p>
绝对的源远流长。</p>
在如此长的时间里，卤菜一直都在以它独有的形式，不断的超越与发展。</p>
现如今已经种类繁多，风味各异。在粤菜、湘菜、徽菜、川菜等菜系中，都有着非常大的影响力。</p>
可以说，全国各地都能够看到卤菜的影子。</p>
所以，不管多好的卤水配方，都只能说是最好的卤水配方之一。</p>
而人们对于卤菜也始终十分喜爱。</p>
因为它们干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻，非常好吃。</p>
而且，食用方便、便于携带。</p>
李悠如果推出卤菜的话，也一定会非常受欢迎。</p>
况且，他的卤菜还是本地最好吃的卤菜。</p>
关于卤菜，那只能说是本地最好吃的了。</p>
卤菜好不好吃？主要取决于卤水好不好？</p>
对于很多卤菜店来说，他们往往都有自己独家的卤水配方。</p>
同时，卤水配方也是他们的秘密。</p>
现在，李悠的卤水配方当然也会是秘密。</p>
看明天还是什么时候，去把相关的食材买回来，然后开始熬制第一锅卤水。</p>
既然已经抽到了卤水配方，那卤菜就尽快推上日程。</p>
毕竟，各种卤菜李悠自己也是很喜欢吃的。</p>
晚上，吃着卤菜，喝着美酒，看着电视，简直不要太爽。</p>
当然，如果再有个美女陪伴，那就更爽了。</p>
也不知道叶笙歌下次什么时候再来？</p>
还有，不知道其她还有没有哪个美女要租房子的？</p>
要不写个招租启示，只限美女？</p>
这……还是算了。</p>
李悠只是随便想想。</p>
这个时候，大白又将一份新的客人点菜单送了进来。</p>
又来新的客人了。</p>
继续干活。</p>
将新客人的菜上齐之后，时间已经晚上七点半了。</p>
外面天色虽然还大亮，但李悠决定自己也吃饭了。</p>
一份麻婆豆腐，一份番茄鸡蛋汤。</p>
自己先来一份番茄鸡蛋汤尝尝咸澹。</p>
将麻婆豆腐炒好之后，李悠从储物阁里拿出两个鸡蛋、两个番茄。</p>
做番茄鸡蛋汤，番茄可以去皮，也可以不去皮。</p>
主要看个人喜好。</p>
“番茄鸡蛋汤”食谱里，也是可以去皮，也可以不去皮。</p>
李悠要去皮。</p>
以后卖给客人的番茄鸡蛋汤，也同样去皮。</p>
除非有客人特别要求不去皮。</p>
而要将番茄去皮，有一个很好的方法，就是将番茄放到开水里烫两分钟。</p>
烫过之后，可以将皮轻松撕下。</p>
有一口锅里的水随时都是开的。</p>
李悠将两个番茄直接丢进去。</p>
两分钟之后捞出来，将皮撕掉。</p>
然后切成小块备用。</p>
接下来将两个鸡蛋打到碗里，加少许盐，将鸡蛋搅散。</p>
有些人在做番茄鸡蛋汤的时候，会先倒入油，将蛋液煎一下。</p>
煎熟之后，再加入清水，放入番茄，然后熬煮。</p>
这样也不是不可以。</p>
只不过一般不这样操作。</p>
一般都是先将番茄煎一下，然后加入清水和姜片进行熬煮。</p>
煮了一段时间后，最后才倒入蛋液。</p>
等蛋液凝固后，就可以出锅了，不能将蛋液煮老了。</p>
“番茄鸡蛋汤”食谱也是先放入番茄，最后才倒入蛋液。</p>
所以，李悠也就以这样的步凑进行操作了。</p>
起锅烧油，用猪油。</p>
加入番茄进行翻炒。炒到一定程度后，加入清水，适量的盐。</p>
开始熬煮。</p>
一直煮到感觉番茄都要出油了时候，再加入适量的味精。</p>
最后以画圈的方式倒入蛋液，并且不停搅拌。</p>
当蛋液完全凝固后，关火，出锅。</p>
出锅后，往汤盆里撒一些葱花。</p>
色香味俱全，又营养价值非常高的番茄鸡蛋汤正式完成。</p>
看上去非常有食欲，闻着也很香。</p>
李悠非常满意。</p>
那就开吃了。</p>
在用餐厅里吃。</p>
先后将麻婆豆腐和番茄鸡蛋汤端到一张餐桌上，又舀了一碗米饭，坐下准备开吃。</p>
这个时候，店里还有五桌客人。</p>
大家看到李悠也吃饭了后，纷纷招呼道：“老板，你也吃饭了啊！”</p>
李悠笑着点头，“吃了。感觉有些饿了。”</p>
客人们也都点头。</p>
然后有客人“咦”了一声，说道：“老板，你那个是番茄鸡蛋汤吗？”</p>
李悠点头，“是啊！”</p>
客人眼前一亮，又说道：“老板做的番茄鸡蛋汤应该非常好喝吧？”</p>
这个时候，店里所有客人都知道李悠在吃番茄鸡蛋汤了。</p>
老板这就不厚道了啊！</p>
明明有番茄鸡蛋汤，却不拿来卖，只是自己一个人吃独食。</p>
于是，客人们纷纷“抗议”。</p>
“老板，既然有番茄鸡蛋汤，你怎么不卖啊？我们刚刚还在说，老板这里应该再整份汤才对。”</p>
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“老板，你不能吃独食啊！我们也要吃番茄鸡蛋汤。”</p>
“就是啊，老板。明明就有汤，怎么不卖啊？”</p>
“……”</p>
听到客人们的“抗议”，李悠略微有些错愕。</p>
他只是想试吃一下番茄鸡蛋汤，没想到客人们会都对其非常有兴趣。</p>
这是他考虑不周了。没有考虑到客人们的感受。</p>
不过，这也说明，客人们也都很希望能够有一个汤类。</p>
看来，番茄鸡蛋汤食谱出现得非常是时候。</p>
李悠对客人们歉意道：“之前一直没有推出汤类，是我疏忽了。事实上，我也是今天晚上刚刚才突然想起番茄鸡蛋汤这道汤。然后就做了一份，打算尝尝味道。如果可以的话，明天就正式推出。给各位造成了困扰，实在是非常抱歉。”</p>
原来是这样。</p>
客人们纷纷点头，说道：“老板，你的确应该推出一道汤类了。番茄鸡蛋汤这汤很好，好看又好喝。老板选择这个汤是对了的。”</p>
“老板，你做的番茄鸡蛋汤肯定好喝，都不用试。”</p>
“就是。老板，你直接推出了就行。”</p>
“……”</p>
听客人们这样说，李悠笑道：“非常感谢大家对我这么相信。这样，我现在再去做一锅番茄鸡蛋汤，然后你们每桌都送一份。请你们都尝一尝，看看味道怎么样？大家觉得如何？”</p>
听李悠这样说，客人们都连连摇头，表示不用。</p>
这让他们哪里好意思啊！</p>
“老板，谢谢你的心意了，汤我们就不要了。等你明天正式推出了，我们明天来吃饭的时候再点。”</p>
“对对，等明天正式推出后我们再点。”</p>
“老板，你做的番茄鸡蛋汤肯定好喝。我们不用尝都知道。”</p>
“……”</p>
李悠站起身，又说道：“大家不用客气。一份番茄鸡蛋汤而已，又不是多贵。况且，大家都尝一尝真的很有必要。如果有什么问题？大家说出来，我也才好改进。所以，这件事情就麻烦大家了。大家等我一下，很快就好。”</p>
说完，李悠直接走进了厨房。</p>
今晚这事的确是他考虑不周了。</p>
所以，他很愿意每桌送一份番茄鸡蛋汤。</p>
不值钱，但却是他的一份心意。</p>
客人们见李悠直接走进了厨房，知道李悠是真心想请他们喝番茄鸡蛋汤，也就没有再拒绝了。</p>
而是纷纷向李悠表示感谢。</p>
“老板，那就多谢了啊！”</p>
“这么说来，我们是第一批吃到番茄鸡蛋汤的客人了。哈哈哈！今晚运气真好！”</p>
“老板的番茄鸡蛋汤，让人相当期待。”</p>
“我都已经迫不及待的想喝了。”</p>
“……”</p>
客人们先前还不觉得。但现在确定可以喝到番茄鸡蛋汤了之后，突然之间变得相当期待起来。</p>
同时还隐隐有些兴奋。</p>
因为他们将是第一批吃到番茄鸡蛋汤的客人。</p>
这运气真好！</p>
越想越高兴，也越想越期待！</p>
厨房里。</p>
李悠拿出了六个鸡蛋，六个番茄。</p>
直接做一锅，然后分为五份就行。</p>
一番操作之后，出锅了。</p>
分为五份。</p>
大白和小黑走进厨房，将五份番茄鸡蛋汤分别端给了五桌客人。</p>
李悠走出厨房，笑道：“大家都尝一尝。如果有什么问题？又或是有什么建议？还请大家一定要说出来。”</p>
……</p>