第42章
第42章 等把灌饼技巧传给他选好的人后, 季唯没再怎么理会事情后续的发展。他一是为了报恩，二是为了刘庆的那个赌约，只要这三人中有那么一二人, 是真的想要出摊, 那么季唯就赢定了。 不过出摊并不是易事, 饶是季唯当初紧赶慢赶，也需要好几日周转准备, 这他心里有数。也做好了跟刘庆打长期攻坚战的准备。 接下来的日子，季唯并不常出门。他需要在这个世界打开甜品市场，不管从市场基础, 还是从原料设备上来说, 都是季唯困难的。 他虽知道不少的制作原理，但最基础的材料却从未验证过。就好比做甜点绝不可少的鲜奶油，他向来是买的成品。罕见的几次必须要自制奶油, 也有一样极关键的辅料, 那就是明胶。 季唯在屠夫清晨杀猪前，就已与他定好, 将猪皮剥下卖给他。价钱给的不高, 但一整张猪皮下来, 要价也不低。 像是季唯这样上门不要肉，光要皮的要求，屠夫也是不能理解。不过猪皮不畅销, 若是不连肉一起卖, 几乎没人会买。像这样把猪皮提前卖掉挣钱，到时候猪肉还能相应涨价。 这种对屠夫有利而无一害的事, 他当然是欢迎，巴不得季唯多来几次。 季唯虽知道明胶的制作方法, 但却从未尝试过。因此心中无甚把握，就闭门钻研。 猪皮都是刮干净了脂肪卖给季唯的，就减少了一个步骤，只需要洗干净，切成寸余小块，用浓度极低的石灰水浸泡一日一@夜，清水去除猪皮上的污物和潜藏的脂肪。如此反复数次，洗涤浸泡，再泡食醋。 最后把碎猪皮放入沸水中不断烧煮搅拌，一直到猪皮融化成粘稠的胶状液体，再隔水上锅把溶液水分蒸干，浓缩成半固体。 等风干放凉了以后，就是最新鲜原始的明胶了。 开始时季唯有些手忙脚乱，但多试了两次，就越发稳定成功。前后花了三天的时间，就把一整张的猪皮全都熬煮成明胶。 猪皮量大，煮出来的明胶也分量可观。 有了明胶，就代表着有了奶油。 有了奶油，可不就是有了西点半壁江山。 季唯高兴坏了，要柳意绵去买些好菜回来庆祝。 柳意绵虽听话的做了一桌子菜，但却不能理解季唯这些日子到底在干什么。之前他一个人忙得晕头转向，柳意绵不敢去打扰他，饭桌上随口一问，季唯就给他解释了明胶的用途。 为了更直观的展示，季唯饭后取了半坛羊奶，顾忌柳意绵不爱喝奶，他加了少许的茶叶，混着明胶、糖小火煮开。 羊奶浓稠到粘筷子难以滴落时，自然晾成固体，切成块状，就是最简单的小方。 入口带着浓浓的奶香味，和淡淡的茶叶味道，清甜不腻。 只可惜差了椰丝，让季唯有些遗憾。 这椰丝制作简易，只可惜古代交通不便，这地方又偏远落后，连椰子都没见过，更别谈制作椰丝了。 季唯把羊奶小方留给柳意绵做点心，本要去打发一坛子鲜奶油。刚把羊奶倒出来，家门口就响起了敲门声。 这些日子没少有人上门找他，除了长柳镇上的人外，甚至还有大溪镇的人，靠着那张宣传单，直接摸上门要大批量购买曲奇。 不过季唯都拒绝了。 “你去看看是谁，替我打发了。”季唯不想见客，就让柳意绵去替他去。 门口站了个白胖的中年男人，未语先笑，手里的提着的东西就送了上来。 “这是一点小小心意。” “这这么好？我不能收！” 来人正是林耀祖。 他比柳意绵高出不少，越过头顶能看到院子里的布局摆设。 院子里没看到季唯，但能听到厨房传来的些许动静，显然里头是有人在的。 “我从大溪镇慕名前来拜访季先生，我听说他这些日子不怎么出门，想来应是在家中的。”还不等柳意绵开口，林耀祖就已堵死了他的借口。 “这……”柳意绵有点无措，林耀祖实在是个精明的老狐狸。他有着数十年的人生经验，柳意绵在他跟前几乎像个羊崽子，什么都逃不过他的眼睛。 看柳意绵这幅样子，哪还不明白是里头的季唯不想见客呢。 不过这也说明了，最近这地方显然十分热闹，他怕是还来迟了一步。 “我呢就是有点事，想跟季先生谈谈。绝不耽误你们时间，给我半刻钟即可。” 林耀祖把礼物推到柳意绵手上，温和慈祥道，“你可以先去问问，若是季先生实在没空，也就罢了。” “这礼物还是收——” “不如先去问问，要是季先生不肯见我，那这礼物再还我不迟。” 柳意绵见林耀祖执意如此，点头请他在此稍后，小跑着去找了季唯，说明了来意。 看到他抱着的那个暗红描金的长盒，季唯伸手开了扣子，里头放着一根山参。 半臂长短，参味儿浓郁，且已有了基本人形，看起来就十分珍贵的模样。 即便季唯还不曾见过来人，但看了此参，这人的诚意已心中有数。 “你去请他进来。”季唯把手里的东西放下，找了块布把灶台整了整，看柳意绵没动，笑着催他。 “还不快去，愣着做什么？难道我们要怠慢客人不成？” “可季哥不是说不见客人么？” “不是不见，是在等人。” 柳意绵心中嘀咕，但还是去把林耀祖迎了进来。他在前头走着，还是忍不住问道：“你与季哥相识？可我从不曾见过你。” “我与季先生从未见过，但神交已久。” 快到门口时，季唯听到动静出来迎接，做了个抱拳的手势，二人互相大量对方，有片刻都不曾有人开口言语。 而后，季唯先出言打破。 “山参珍贵，季唯无功不敢受禄，还请收回。”他手里捧着那个盒子，递给林耀祖。 “我曾听闻季先生前段日子受了点伤，家中正好有根老山参，算是给季先生补补身子，也好过放在那搁着。” “可今天你我二人头回见面，收之无名啊。”季唯笑了笑，还是坚持要把东西还给他。 “这虽是你我二人头回见面，但却不是最后一次。我今天来，是想跟季先生谈一谈，关于那曲奇代卖一事。”正所谓百闻不如一见，这一番简单试探下来，林耀祖心中满意，开门见山直道来意。 季唯没说什么，只是侧开身子，请林耀祖入内。让柳意绵拿之前陆玉书送的茶叶，泡一壶茶水来。 作者有话要说： 其实我想说古人真滴很聪明，至少从宋代开始，就有代理销售这回事了_(:з」∠)_