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第286章 团圆饭

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    那孩子是皇后母族从民间寻回的,现在名叫连城璧。

    他总共当了十日的太子,连册封大典都没来得及举行。

    北襄国君就驾崩了。

    太子连城璧登基,派遣使臣来鄘朝,修订两国邦交。

    使臣已经在路上,大概五天就会抵达京城。

    跟随使团一同来的,还有北襄国七皇子。

    北襄前任国君一共留下三子一女。

    前些年他有不少孩子,都没留住。

    如今的大皇子,该是曾经的七皇子,大公主是以前的四公主。

    新国君排行第九。

    八皇子生来心智不全,他娘也是个隐形人。

    新皇后是连城璧的姨母,一直没有生育。

    至于那盛极一时的宠妃,有传言说她给先皇殉葬了。

    也有人说她被皇后一族所杀。

    总而言之,那个女子自先皇驾崩后就销声匿迹了。

    她这些年仗着自己的宠爱得罪不少人。

    连城璧母亲的死因成谜,有种说法就是宠妃下毒所为。

    她一直没孩子,本想扶持七皇子上位,但七皇子烂泥扶不上墙,根本不配合。

    这些都是叶峥收集到的信息,真实情况如何,只有北襄皇族内部自己知道了。

    卢静姝只是想确认,这个连城璧是不是曾经的沈壁。

    回府第二日,镇国公府难得吃了顿团圆饭。

    皇帝休朝三日,算是给各位大臣放三日假。

    荣云澈、荣云澜和路欣也都在家中。

    许久没吃方大勺的手艺,卢静姝十分想念。

    在路上就算准备再齐全,也不可能如家中这般自在。

    有时候是怎么方便怎么来。

    方大勺早几日就开始准备,连器皿都是新制的。

    他知道卢静姝比较讲究这些。

    第一道菜就奠定了整场家宴的基调。

    翡翠玛瑙冻盛装在羊脂白玉雕花攒盒中,做法并不复杂。

    鸡脯肉、猪皮熬制做成高汤冻,嵌入切丁的碧绿莴笋与殷红樱桃,形如玛瑙镶玉。

    第二道菜是水晶醉蟹,这次南巡卢静姝她们还经过了盛产螃蟹的地方。

    吃了几次螃蟹,每个地方都有不同做法。

    最得卢静姝喜爱的还是蟹黄包。

    就一个字“鲜”

    这里的蟹也是方大勺托人买的,走水路运输,到达京城时还是鲜活的。

    以陈年花雕醉制,蟹肉如水晶般剔透。

    这个孩子们就不能吃了,安姨娘微笑着摁住荣嘉璇蠢蠢欲动的手。

    第三道菜的盘子很有来头,鎏金掐丝珐琅孔雀盘。

    鄘朝以前是没有孔雀的,直到先帝时期一位将军攻打西南的寨子时发现这种美丽的禽类。

    孔雀一度成为达官贵族财富的象征。

    孔雀的价格都能炒到天上去。

    人们也制作出各种孔雀相关的物品售卖,绣有孔雀纹饰的衣服,孔雀样式的簪子,孔雀画等等。

    卢静姝的陶瓷坊还烧制不少孔雀类杯盘碗碟,用来送给悦兮阁的客人们。

    这盘子是前两日做出来的,方大勺就想到这个菜,如今一看,果然很搭。

    菜名孔雀开屏,将卤制鸭脯肉切片,以胡萝卜、黄瓜为羽翎,摆出孔雀开屏造型。

    酱料放置在孔雀头的位置,设计的刚刚好。

    这种正式宴席一般会有八道冷盘。

    剩下五道比较常见,是如意素什锦、酱香鹿腱、珊瑚蜇头、百合松仁拌芦笋、五香鹌鹑蛋。

    小厨房上菜很快,冷盘是一早准备好的,开宴就全部摆上。

    接下来才是重点。

    热菜一共十六道。

    若是人员再多会采取分餐制,每人一张小桌,中间还能请戏班表演助兴。

    卢静姝喜欢这种一家人围坐的感觉。

    也让荣世熙这个新成员和大家熟悉一下。

    热菜第一个器皿就是云纹鎏金双耳鼎。

    这种改良后的容器,可以加热,下面的托盘中放了炭火,时间长了就会重新给菜加热。

    这道菜味道十分霸道,一上来就遮掩住屋内的熏香味。以整鸡、龙虾为主料,鸡肉剔骨酿入虾肉,佐以鲍鱼、瑶柱熬制的高汤烧制。

    说是菜,更像是汤。

    侍女为众人盛好汤,每人碗里都有一颗小鲍鱼,鸡肉撕成细丝增加口感。

    感觉浇在米饭上一定很好吃。

    卢静姝想到这就让人给她端了份碧粳米饭。

    荣嘉璇看到她这样,也有样学样,不过她的米饭份量只有卢静姝的三分之一。

    第二道菜是麒麟献瑞,使用的器皿契合菜名,珐琅彩麒麟纹双耳锅。

    其实就是羊肋排先烤后煨,表面淋上蜂蜜与秘制酱汁,形似麒麟金甲。

    庆丰县地势辽阔,当地人以羊肉为食,卢静姝跟着吃了不少次烧烤。

    那种吃青草放养的小羊,肉质鲜嫩,还有股奶香味。

    烤熟后连脂肪都是爆汁的感觉。

    方大勺这次安排的一道菜,荷塘月色。,成功勾起卢静姝的回忆。

    夏日小宴,那时还是荷花盛放的时节,如今再去怕是连残荷都看不到了。

    新菜富贵石榴鸡获得一致好评。

    这菜和八宝鸭做法类似,又有自己的特色。

    以鸡丝、火腿、香菇等为馅料,用蛋皮包裹成石榴状蒸熟后,盛装在矾红彩缠枝莲纹瓷碗中。

    口感丰富,小孩子也能吃。

    卢静姝觉得还能加入米饭,直接当成主食,下次准备让小厨房试试。

    每次宴饮必不可少的就是鱼,方大勺也致力于每次都安排不一样的做法。

    这次的是牡丹鳜鱼,鳜鱼改刀成牡丹花瓣状,炸至金黄后淋上糖醋汁。

    有点像卢静姝吃过的松鼠桂鱼,只是这次使用的是霁红釉牡丹纹大盘,远远看去,还真像一朵盛开的牡丹。

    秘色瓷莲花形盅内是松露酿豆腐,做法简单,就是将嫩豆腐挖空,填入松露、火腿末蒸制,最后淋上菌菇高汤。

    这个是每人一盏,三勺就没了。

    接着是肥而不腻的琥珀肘子

    紫砂浮雕寿字纹砂锅看着古朴又不失雅致。

    接下来是汤羹三道。

    首先是众所周知的名菜佛跳墙,也是一人一罐,用的是金胎掐丝珐琅八宝纹炖罐。

    方大勺采用的是最传统的做法,光汤就要煨炖三日。

    羊脂白玉雕花汤碗中的是三丝燕菜,选用燕窝与火腿丝、鸡丝、笋丝同炖,汤汁清澈。

    最后是竹荪鸽蛋汤,选用青瓷荷叶盅。

    三道汤品依次呈上,每人一盅。

    孩子们的汤盅会小一号,大概就四口的量。

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