第2章 自助餐厅（2）
这么一位斯文的先生，看起来可真不像是会位做菜的人。 张璠从一见面，就不好意思和这么位大企业家大富豪多说两句话，仔细一打量见他似乎连三十都不到，更觉得满心疑惑。 万漱把外套随手递给妻子，挽了袖子站在厨房的灶台边，看样子不像是要炒菜，反而是个翩翩书生要执笔作画了。 一群小服务员跟着张老板凑在旁边，还都好奇这大厨要做啥。 他挑了一颗白菜，两个皮蛋，拿了一块午餐肉，少许海鲜菇，又拿了一小块嫩里脊肉。 在万漱开始切蒜的那一刻，厨子打了个激灵。 这一听就是练过的。 手起刀落运刀飞快，小巧的白蒜被切出均匀的白片来，比片蒜器还要利索。 白菜鲜肉一一被切过，那声音又清又脆，简直像个手艺人在现场表演。 眨眼的功夫，锅里水烧开白菜被过了水，露出脆生生的嫩绿来。 伴随着白菜被卧进深盘里，一勺油滑了锅，皮蛋碎同瘦肉碎一同炒过，热水浇上去即刻出了奶白的汤汁。 鲜菇和午餐肉碎块被烩了进去，汤汁的鲜味被吊了出来，白盈盈的好似牛奶。 一勺汤浇到那白菜上头，净白嫩绿两相映，似有若无的鲜汤味让人闻着都饿。 张老板怎么说也是个生意人，平时哪儿的大宴没吃过，见他连味精都没放就搁了点盐，颇不信邪的过去尝了尝。 怎么说也是侄女儿的丈夫，得给个面子。 然后又忍不住夹了块白菜。 然后又夹了一筷子。 等他想再下筷子的时候，旁边的小服务员适时的咳了一声，这张老板才终于反应了过来，如梦初醒道：“您真是万总裁？” “别这么客气。”男人擦净了手，不紧不慢道：“叫我万漱就好了。” 得到了老板的允许，其他几个小服务员凑过来各自尝了下那川菜代表之一的上汤白菜，一个个都有点懵。 “就这白菜……我能吃一锅。”有个小姑娘忍不住道：“也太鲜了，能下几碗饭呐。” 张老板也跟着又尝了一块，心想这招聘厨师光看证真不行，混子就真的是只把食物给弄熟了——吃了万老板这亲手做的白菜，他自己回去恐怕连老婆的手艺都吃不惯了。 那厨子心想自己混了这么久，今儿个是真碰着识谱的人了，也没多说什么，灰溜溜地就收拾东西走了。 “我可算是明白了。”张老板抿了口茶清了那鲜味，免得自己真打碗饭来就着那香喷喷的汤解决了午饭：“这开餐厅是真要认个好厨子，我那帮伙计——您尽管挑，不行的我都给开了！” “舅舅，”尹弦开口唤了一声，慢悠悠道：“您是打算小改，还是大改啊？” “大改！大改赚钱！”张老板一扬手，底气足了不少：“我张璠也不是个缺钱的人，要做生意就做大的——明儿就停业整顿，你把它改成五星酒店都行！” “行，我明天带着团队过来。” 如今入不敷出，要真是能改出个日流水十万来，这小夫妻抽成多少都行！ 第二天一早，餐厅里全员到齐，上上下下收拾的明净敞亮，就等着两位贵客过来。 张璠一听到团队两个字，心里就美的慌。 大人物出手就是不一样，人家都自带一套团队，肯定是从设计到餐品一条龙全包！ 这世上好些东西，那是花钱都买不到的。 没想到进门的，就四个人。 依旧是那对小夫妻，身后还跟了两大学生模样的年轻人。 张璠连好茶都备了大几壶，没想到就来了四个人。 他上前打了招呼，脸上的惊讶有些收不住：“这……就是你们的团队啊。” 尹弦带着人从容落座，接了茶悠悠道：“一共六个人，您这店来两就行了。” 万漱陪着妻子坐下，确认般的看向他：“怎么改都行？” 他那眸子像块上好的墨玉，澄净透亮。 “舅舅，跟你介绍一下，”尹弦抬手示意旁边两人候在桌子旁边：“这是安安，这是吱吱。” 张璠看的不大明白：“他们看着二十出头……真懂这个？” 叫安安的男孩从包里抽出了个平板，解锁了给他看里头的图。 四张图如个田字一半呈现在眼前，竟有些像曲里拐弯的迷宫。 “等等，这个是……”张璠眯着眼睛看清楚了，试探道：“这是餐厅的布局？我怎么感觉绕的慌。” 他自己说到这，忽然愣了下。 对呀，要的就是绕得慌。 他这餐厅，以前那都布置的太直观明确，肉菜披萨甜点台全在一块，想吃什么一口气就都能搜罗全。 可把菜品分散分布，再利用涮烫的生菜品台和桌子的分布进行间隔，原先五分钟能顺手拿四个盘子把想吃的全装完，照着他们这个设计，一个客人想顺路拿完所有主食甜点根本不可能。 要折返，要穿过长桌台，要绕过一片用餐区。 这无形之中，在消减他们反复取餐的**，也在平衡食物的消耗速度。 饥饿的新食客，肯定在拿的差不多以后就赶紧坐下来开吃。 而已经饱足的客人，因为饱腹感会懒得动弹，未必肯再跑半天去取冰淇淋和慕斯蛋糕。 小胖子男生又按了下那屏幕，相关的模拟数据也出现在了右下角。 四个布局设计，每个的综合取餐时间都颇为可观。 “我……我选这个。”张老板选了个贝壳状布置的。 两年轻人微鞠一躬，直接带着服务员去搬桌子了。 张璠看向专心喝茶的小夫妻，感觉跟做梦一样。 这专业的就是不一样啊。 “咱先不急着聊别的。”他摆了摆手，看向自己的亲侄女儿。 “我有个问题啊。”张老板深吸了一口气，认真道：“你们两，一个CEO，一个COO，真的有空来帮我收拾这烂摊子？” 他前些日子只是随口在家庭聚餐时抱怨了一通，没想到这侄女把万老板都请了过来。 侄女从小闹腾到大的，什么德性他也熟，可就这万老板，平时也起码得一分钟几百万上下——不开会不跑业务，就陪着他这小老板在这耗？太胡闹了。 这蒙顶黄芽挑的是上好的凤团，氤氲之中茶芽沉浮，芽尖的气泡犹如雀舌含珠。 那茶汤黄亮透碧，呷一口回味微甘，醇厚清口。 “辞了。”尹弦简短道。 张老板差点一口茶喷出来。 万漱及时的给他递了张纸巾。 他接了那纸巾，瞪着眼看向他们：“那么大的集团，位置还是总裁——真辞了？！” 要是能坐上万老板那个位置，自己做梦都能笑醒好吗。 话又说回来了，就凭家产和固定投资，他们两人下下下辈子都能吃喝不愁，但说辞就辞，这也太胡来了。 “我就这么跟您说。”尹弦坐直了一些，不紧不慢道：“我们这几年的日子是怎么过的呢？” “一年三百六十五天，有两百天在开视频会议电话会议跨国会议，项目审批完了阶段验收，阶段验收完了收益报告。” “剩下的一百六十五天，每个月至少有十天在坐飞机高铁到处跑，各个航空公司的飞机餐闭着眼都能背出来。” “就这，还剩下三十五天，刨掉陪大客户钓鱼打高尔夫，划去公司年会和各种跑关系跑手续，你觉得还剩几天？” 张璠掰着手指头一算，想了想道：“你妈是跟我抱怨来着，说你已经两三年没回家过年了。” 万漱跟着笑了起来，垂眸道：“睡觉都不安生，手下有几万人等着拿工资吃饭，搞砸一笔生意都是在断有些员工的活路。” 他们赚钱是为了活着，可活着不是为了赚钱。 如果再这么几十年如一日的劳苦奔波下去，为的就是账户里的数字多加几个零，连基本的生活都没有，那这些外人眼里的荣华富贵宁可不要。 “我跟万漱结婚三年，从谈恋爱到结婚，统共就一起看了两回电影。”尹弦抿了口茶，笑吟吟道：“不辞职，我哪里见得着他。” 张璠回过神来，心想这两人也真是拿得起放得下，半开玩笑道：“那我可就真得麻烦你们两了。” “好说，张老板。”万漱随手推过去一张纸，认真了神色。 “第一步，咱们得从客户定位开始。” 作者有话要说： 一刷新居然有十八个评论，真是受宠若惊OAO 谢谢观众老爷们的抬举（鞠躬） 这个开水煮白菜的做法是学的B站知名美食UP主@美食作家王刚 顺便剧透下经营模块顺序： ①自助餐厅 ②主题游乐场 ③湖边度假山庄 …… 等写完了这三个再决定后面的，可能在群里发投票，么么哒。