第136章 绿豆糕桂花乌龙茶
路朝说这句话, 其实只是意境到了一句随意的感叹，年岁听到“茶话会”几个字却神色一顿，记在心里认真想了一番。
年岁这段时间经营年家小馆，主要还是经济所迫, 第一考虑的是如何更加快速地挣钱。
但现在, 她远离经济压力的日子近在眼前, 思维方式也跟之前不同了。
年岁喜欢安静, 如果真的由心选择, 她可能会去人少的地方开一家茶馆，每天读书喝茶, 也不那么忙着做生意。
但现在显然不能把年家小馆改装成这样，还有整个饭馆的店员要养活呢, 再说了，终日排队的食客也不会乐意。
不过，在熙攘人群中，留下一个静谧的角落, 喝喝下午茶读读书，倒还是可以的。
艾琛他们喝完下午茶，店内的人逐渐多了起来，几个人就和年岁道了别。
当天的营业结束, 年岁跟青狼说了这个想法。
“这个想法挺好的, 闹中取静, 也很妙。”青狼认真听完年岁的想法, 指尖抵着下巴，环顾着年家小馆, 思索片刻, “选这边怎么样？”
青狼指了指靠着侧面窗户的三张桌子, 旁边还有一个老式的座钟放在小桌上，暗红的窗框，墨绿的窗帘，氛围感十足。
“这边的窗户外面有树，下午的时候，阳光会被茂盛的枝叶挡掉大半，洒进来一些，不会太热，也比较有意境。”青狼走到窗边，指着外面随风摇曳的树。
“哇，这个位置更好欸。”年岁原本想用复古砖墙那边的桌子，不过那边看上去有点闷，这边更敞亮透气些。
“而且这边空间也稍大些，这里和这里摆上两个书架，刚好相当于一个小隔断。”年岁比划着，如果那两个位置放上书架，可以把这一小片环境和店里稍作分隔，吃饭的与喝下午茶的互不影响。
“按照你的想法做就好，效果应该很不错。”青狼肯定地点点头，眼底满是笑意。
两人在第二天空闲的时候，又逛了一次旧物市场，运回来两个暗红木漆的半人高的书架，还有一些八音盒、木块日历之类的小摆件。
除此之外，年岁还和他一起逛了二手书店，搜罗出来一些旧旧的，但整体仍保持干净整洁的经典书籍，放在书架上。
书多了之后，其实还会有另一种困扰——年岁之前上学的时候，学校图书馆有这么一个免费看书的角落，虽然大部分人比较有素质不会把书带走，但还是丢了不少书。
她和店员不太可能二十四小时盯着这些书是不是都在原位，可能会被不自觉的食客拿走，即使有监控也很难追根溯源。
不过这些免费书籍本来就是让大家看的，如果一开始就一直小心提防着，挺没意思的。
年岁不打算盯着，来去随性就好，如果试一段时间，真的丢很多书，也就不再补书了。
既然是下午茶的角落，自然要和饭馆大堂区分开来，首先只接受提前订位，订位时间最长三个小时。
三小时的座位费加上茶饮、点心费用一共四十元。
茶饮可选桂花乌龙茶、蜂蜜柠檬茶、珍珠奶茶、杨枝甘露、酸奶杯之一，其中前两种茶可以免费续杯，点心可选小熊饼干、芒果小丸子冰粉、西瓜干果碎冰粉、巧克力布朗尼、绿豆糕、草莓松饼之一。
当然，这几个小时里，旧书架上的书可以免费阅读，也可以自己带书来读，或者只是跟三五好友喝喝茶聊聊天。
年岁打算先准备这几样饮料和点心，如果这个角落还不错，可以发展下去，再多加一些可选的种类。
下午茶中，桂花乌龙茶、酸奶杯、绿豆糕、草莓松饼是之前没做过的，得了空的时候，年岁先把这几种食物和饮料做了个样品。
她将脱了壳的绿豆浸泡五个小时，而后焯水去掉豆腥味，放入高压锅压制，出锅后的绿豆看上去还是原来的形状，不过轻轻一捻就碎成了粉末。
用破壁机打碎后，绿豆完全成了粉状，宛如细沙。
起锅放黄油，那黄油慢慢融化成带着泡沫的油汁，再加上一点点玉米油，将绿豆的豆沙放入搅拌翻炒，同时加入白糖增味。
热力逐渐蒸干了豆沙中的水分，也将油香和甜味均匀烘入豆沙中，再加上一些蔓越莓碎一同拌匀。
关火晾凉，将豆沙满满塞入模具中，用力压实。
年岁选的模具是各种各样的花形，有的像是小红花，有的中间的花像是要旋转起来，有的花一枝独秀，有的花团锦簇。
一个个绿豆糕脱模，出来的效果格外好看。
因为绿豆是脱壳绿豆，最后出来的效果不是绿色的，而是莹润透亮的淡黄色。
其间错落分布的蔓越莓碎，浅红色深红色都有，有的浮在绿豆糕表面，看着像是一朵生机勃勃、即将破土而出的花，有的若隐若现，有种透过毛玻璃看花的朦胧美感。
年岁原本想做好了一切再尝的，可那绿豆糕圆圆润润，颜值也很高，黄油的甜蜜香气混合着绿豆的豆香，丝丝缕缕蜿蜒到鼻尖，又被灵敏的嗅觉捕捉到。
实在很难忍住不吃。
年岁拿起一块绿豆糕，完全冷却的绿豆糕，保持着松软，却并不容易散架，咬上一口，细腻绵密的口感，让舌头感受到无比舒适。
经过焯水之后，豆腥味悉数消失，只有一股淡淡的豆香萦绕舌尖，不浓烈、不张扬，只有细细品味，才能从那黄油的香与砂糖的甜蜜中，察觉这股味道，倒也有种与世无争的气质在。
蔓越莓碎酸酸甜甜，在细腻的甜蜜中，既增加了颜值，又加入了更丰富的味道。
年岁吃了两块，停了下来，赶紧继续做桂花乌龙茶。
这茶倒是很好做，水烧开之后，倒入三分乌龙七分桂花，清煮片刻。
因为桂花味淡，乌龙味浓，这种分量，不会让乌龙的味道完全将桂花味遮住，而是两者平分秋色。
煮茶的过程中，整个厨房都飘散着清新的茶香，悠远又令人心静。
凑近茶杯，那茶水是通透发亮的黄棕色，像是阳光下透着光的玻璃球，茶叶沉底，细碎的桂花漂浮在水面上，茶杯里像是封印着一个天高云淡的秋天。
待到茶的温度降下来，变成入口适宜的温热。轻抿一口，乌龙茶叶的微苦和水的清冽解渴完全融合在了一起，又因为桂花的香味，增加了几分似有若无的微甜。
多喝上几口，浮躁的心气完全被驱散，心静如止水，若是伴着这茶，坐在斜照的光线下，读一下午书，实在是人生乐事。
不过这茶还是偏苦，不知道是不是每个人都能接受这种味道，年岁试着加了些蜂蜜进去，将味道调和成微甜，也很好喝。
年岁新买了一台酸奶机，可以专门用来将山海空间的牛奶处理成酸奶。
酸奶杯的制作也很简单，买来巧克力饼干，放入袋中，用擀面杖擀碎，整个过程相当解压，最后饼干变成了渣渣。
在弧形的玻璃杯里撒上一层巧克力饼干渣，切碎一些红得喜人的草莓放入其中，再倒上酸奶，如此循环几次。
在最后一层快要和杯口平齐时，加入坚果碎、燕麦片、蔓越莓干、谷物圈、黑芝麻，最后点缀一颗完整的草莓，酸奶杯就做好了。
从侧面看，一层层食材整齐堆叠，酸奶是干净的纯白，巧克力饼干是细碎的黑渣，草莓又是生机勃勃的红色，几相交杂，格外好看。
再加上顶上的草莓和坚果碎，整个酸奶杯很有元气。
做松饼的过程也格外治愈。
低筋面粉倒入碗中，轻盈而又有轻微的粉尘感，蛋黄坠入其中，砸出几个小坑，牛奶汩汩倒入，在面粉上形成了一小片白色湖泊。
加入细砂糖和少许盐，搅拌至无颗粒状，用勺子铲起一些，落下来时，像是芝士一样浓稠而稍显厚重。
蛋清加入白砂糖打发，和面一起混合，变得像是奶油一样绵密发泡。
放在平底锅烙熟，出锅时，整体像是加大号的铜锣烧，中间向外是浅黄棕到淡黄色的渐变色，整个饼光滑莹润，奶香与鸡蛋香扑面而来。
几张松饼摞在一起，由于整张饼并不是一样厚薄，所以有些参差地歪扭，反而不像是叠被子那么古板了。
在松饼最上放入切了几下的草莓，连同草莓叶一起放上去。
最后撒上细腻的糖霜，好像在松饼上下了一场雪，格外好看。
这松饼装进木盘子里，更有感觉了。
软软的松饼宛如鸡蛋糕，越嚼越是有鸡蛋和牛奶的味道渗出来，饱腹感适中，做点心刚好垫肚子，又不会太撑或者太腻味。
时不时吃上一小块甜丝丝、汁水丰厚的草莓，舌尖沾上些糖霜，甜到心里去。
年岁确定了这几种下午茶点后，跟梨酒和言湛秋确定了各种食材和调味料的用量，固定了流程。
汤雨星拍好成品之后，年岁编辑了“下午茶角落”的相关信息，上传了一个订位小程序，发到了年家小馆美食账号。
两分钟后，“下午茶角落”本月和下月的时间段全部订满，散落在这小城里的人，一边哀嚎着，一边往后疯狂翻日历订位。
年岁在订位的界面后台卡了三十分钟，终于看到了订位情况，今年一整年的位置都被订满了，明年的竟然一个人都没订。
年岁仔细一看，哦，原来是明年的预订还没开放。