第102章 照烧猪扒滑蛋饭
韦伏山和那个给他录像的人对视时, 嘴里吃辣条的动作一僵。
楚铃潇原本看到他狼吞虎咽吃辣条，就一直在憋笑，这会儿看到他呆愣的表情，直接绷不住笑出声。
“教练, 你不是不怎么相信, 减脂餐会比大鱼大肉好吃吗？”楚铃潇按了暂停录制, 端着自己的那盘烤时蔬, 过来和他拼桌。
“对了, 我记得你还说，自己已经好几年不吃垃圾食品了。”
韦伏山被揶揄, 有点尴尬，但那烤时蔬和土豆泥的味道深深印在了脑海里, 辣条的香味还在嘴里久久不散。
他看了一眼手里被红油包裹的辣条，几乎没有思索就放下了面子。
“这确实是我三年来第一次吃辣条，但它真的......跟垃圾食品的味道很不一样。”韦伏山说着，又吃了一口, “我完全相信你的话了，这家店是真的好吃，哪怕是减脂餐。”
“对了，你刚才录什么呢？”韦伏山忽然反应过来。
“你看看手机？”楚铃潇一幅恶作剧得逞的样子。
“啊？”韦伏山划亮手机, 学员群已经炸了, 他往上翻了好久, 才找到楚铃潇发的视频。
视频里的他每一次往嘴里扒菜, 嘴都张得大大的，像是能吃下一头牛, 鼓着腮帮子咀嚼, 时不时闭上眼睛细细品味, 好像吃得感动到流泪。
学员们平时就跟韦伏山关系很好，没事就插科打诨，这视频一下子让他们炸了锅。
“教练是不是好几天没吃饭了，我看他吃得好幸福啊。”
“我给他做了个表情包，大家快看！【别跟孩子抢饭吃.流泪猫猫头.jpg】”
“你们看他吃东西像不像小仓鼠？”
“你少吃点吧，你可是健身教练啊！”
“我看只是一盘蔬菜啊，西兰花番茄什么的，有那么好吃吗？”
“教练那是在吃辣条吗？我看不懂，但我大受震撼。”
大家的讨论慢慢从他转向菜品，很好奇这些让教练完全没了形象的食物，到底有多好吃。
韦伏山笑着看着99+的消息，一点儿也没打算挽尊，看完之后立马打字。
“有一说一，这家店的减脂餐是我从业以来吃过的最好吃的，辣条也香，今天就没忍住，明天不能这样了，继续自律哈。”
看到这回复，大家更好奇了：“这店叫什么名字啊？这么牛？”
韦伏山把年家小馆的地址发到了群里。
“减脂餐比烧烤还好吃，谁吃谁知道！”
楚铃潇看到韦伏山套用了自己说的话，不由得笑喷了。
学员们开始躁动。
“等我再练十分钟，马上驱车赶到。”
“我就不一样了，我已经在路上了。”
韦伏山没有再看群消息，专注地把辣条吃完，后悔为什么只买了四分之一盘，就算是放纵，也结束得太快了。
好在新的一份烤时蔬和土豆泥很快就上了，韦伏山这次吃得细嚼慢咽的，吃完有点撑，但嘴里蔬菜的烧烤味，混合着牛奶土豆泥的甜蜜，让他感到满足而舒畅。
韦伏山很快在店员中锁定了看着很像老板的年岁，和她商量预定一个月减脂餐的事。
“我们店现在太忙了，暂时不接包月预订，不过......”年岁迟疑了一下，“您确定这个好吃吗？”
韦伏山没想到老板竟然会这么问：“好吃啊，特别好吃，香而不油，味道清淡，肉质鲜美，一尝就是高蛋白少调料的好减脂餐，为什么会这么问？”
年岁听到这反馈，更想不通了：“因为这个减脂餐是店里卖的最差的，打算过几天就下线。”
“别呀。”韦伏山有点慌，他又不能每天吃大鱼大肉，少了这饭，他的生活都暗淡了。
他思索了半天，找出了原因：“老板，我看你店里买辣条的人多到爆，会不会是因为辣条口味又重又香，反衬得减脂餐太寡淡了？”
年岁听到这个，仔细想了一下，辣条和减脂餐上线的时间差不多，估计会有这方面影响。
韦伏山看年岁不说话，继续说道：“老板别慌，我是一健身教练，刚才已经把减脂餐推荐给学员们了，学员大军马上就到，千万别把这餐下线！起码多做半个月再说。”
他说完，立马在群里发消息：“我亲爱的学员们，你们来了么，冲鸭！”
狗某人的美食账号名字带了个“狗砸”，所以自称“狗某人”，他原本也不相信一个饭馆卖的辣条有多好吃。
得到了一千个赞之后，确实有点好奇，也有点想装X，就真的来买了一千多根，还直播给网友们吃。
柔软的面筋入口一咬，里面丰沛的辣汁就被挤了出来。
被口中浓香的食物刺激了一下，狗某人眼睛微微睁大了，但因为不想在网友面前丢面子，收敛了表情。
吃第一根的时候，他镇定自若：“味道也就一般。”
吃第三根的时候，他加快了咀嚼速度：“还行，确实比小卖部的好吃点。”
第十根到第十五根同时入口的时候，网友笑声一片，满屏幕的“哈哈哈哈哈”。
“老狗，你怎么开始暴风吸入了？不会吧不会吧？不会是好吃得停不下来了吧？”
狗某人吃得发音都含糊了，还是强行挽尊：“哪儿啊，我这是嫌这辣条不够辣，多吃几根凑点辣酱。”
年岁买了100瓶辣酱，一方面是为了做辣条用，另一方面也是想看看这个人会不会真的来，逗逗他。
听到狗某人这句话，她一个闪现走了过去。
狗某人话音刚落，就看到两大瓶辣酱“duang、duang”两声放在了自己面前，旁边还站着个笑靥如花的老板：“不辣的话，我帮你加点，如果这两罐不够，还有那些。”
狗某人顺着年岁手指的方向看去，厨房里放了一排红灿灿的罐子。
网友们笑得更欢乐了。
“嚯，年老板：专治不服。”
“我瞧瞧是谁在说不辣，哦，你是啊，给你来两罐，不够还有二十罐。”
“别人吃的是辣条沾辣酱，狗砸吃的是辣酱沾辣条，夺新鲜呐。”
原本那辣度是一层层的，每多吃一根，就叠加一层，狗某人怕自己“斯哈”出来，就用一把辣条堵住自己的嘴，这下可好了，直接整两瓶。
“听我说，谢谢你，老板。”狗某人看着年岁拿公勺给自己挖辣酱，感动地皱起了眉毛。
年岁原本也不是为难他，就是感觉他比较好玩，得着机会逗逗他，所以挖了三勺辣酱就停了。
狗某人看到才三勺辣酱就停了，愣了一下：“听我说，再次谢谢你，老板。”
他勉强吃下最后一口，终于还是崩了，辣得大喘气，配合着泪花，把网友笑倒一片。
“好的，愿赌服输，我承认年家小馆的辣条是世界上最好吃的辣条！也确实够辣！”狗某人用纸巾擦了嘴和手，对着镜头比了个“耶”。
随后他露出一个贱兮兮的笑：“可是你们赢了我什么呢？你们只赢得了笑声，而我，承包了今天所有的辣条！嘿嘿！”
狗某人对着镜头展示了一下那码放得整整齐齐的打包盒，估计能装满一个麻袋。
网友们“哈哈”的刷屏停了，店里的食客原本看热闹的笑僵住了，没买到辣条的人全部看向他，脸上的表情愤怒又悲怆。
他们紧闭着嘴，防止悲痛的泪水从嘴角缓缓流下。
狗某人早已结完账，怕挨打，两手拎着满满的打包盒，一溜烟溜走了。
年岁还以为那个肌肉男教练说“学员大军马上就来”是随便说说，没想到晚上真的来了十几个。
这些人里面，男生胳膊上的肌肉撑紧了衣服，露出来的都是腱子肉，女生要么背个硕大的水壶，要么露出的小腹有完美的马甲线，想看不出是健身的也难。
自从这些人来过，接下来两天来店里的健身男女越来越多，鸡胸沙拉和烤蔬菜的销量每天稳步上升，而且他们的复购率很高，基本上吃过一次，就会连着几顿都来店里吃。
年岁观察了一下，这些吃减脂餐的，很少主动去碰辣条和高油盐的食物，而吃香喷喷油乎乎美食的人，很少仔细看减脂餐这一栏的菜单。
估计减脂餐销量差的原因，还真的是那个健身教练说的那样。
年岁恢复了信心，决定再做一道减脂餐，防止这些健身食客们吃腻。
年岁选了一些带骨的猪排，这部分的肉平整大块，瘦肉多又基本没有肥肉。
将猪排用小木槌拍打松散，让原本紧绷的肉变得松软，再加入葱姜、料酒去腥，倒入能刚好没过猪排的生抽，均匀撒上黑胡椒和盐，放入冰箱腌制。
腌肉的时候，年岁正好可以调照烧汁。
料酒、生抽、老抽这老三件必不可少，加入耗油，既增加了香味，又可以让酱汁变得更浓稠。
再加上少许蜂蜜，甜丝丝的味道融入其中，加少许红糖，让整个酱变成了棕红色。
锅中喷上一层橄榄油，将腌好的猪排从粉嫩煎至棕黄即可，再加入灵魂照烧汁，让整锅的猪排得到升华，加入适量水，开大火煮沸。
那大朵的泡泡伴随着热气，从锅底翻涌到猪排上，如同汹涌的海潮，在原本淡色的猪排上来回涨落，给它镀上鲜美的颜色。
盖上盖子，用小火焖煮，那盖子与锅底组成天地，让汤汁和蒸汽的热力完全渗透在猪排中。
最后掀开锅盖，大火收汁，那汤汁被猪排吸饱，锅中的汤汁也变得浓稠。
年岁又用另一口锅热油，倒入打散的鸡蛋，底部刚定型时，用筷子插在蛋液中间，缓慢地转动，那蛋皮也一边卷出漩涡状，一边凝固。
当最后一点蛋液从液体凝固成固体时，关火出锅。
盛一大片猪扒，放在蒸得干湿正合适的糙米饭上，将锅中粘稠的照烧汁来回淋在米饭上，再将滑蛋盖一半在米饭上。
最后加上几颗盐焗西兰花，一份照烧猪扒滑蛋饭就做好了。
这次年岁请了韦伏山第一个品尝，一方面，健身教练更了解减脂餐什么口味更能得到健身人士青睐。
另一方面，年岁知道是他的推荐，才救起了年家小馆的销量。
“老板，你人也太好了，这饭看着就好吃，竟然让我第一个吃。”
韦伏山捧着碗，只客气了两句，还没等年岁回答，就迫不及待开吃了。
扑鼻的肉香和酱香像是结界一样，笼罩着整碗饭。
那猪扒从外到内，完完全全被照烧汁浸润成了红褐色，表面覆盖的酱汁发出点点亮光，勾得人食欲大发。
那猪扒像是牛排一样，有一指的厚度，热度让松软的肉收出了褶皱的边。
咬上一大口，肉质细嫩，没有一丝肥腻的口感，质地均匀，不会有一时软一时硬的割裂感，整体吃上去十分鲜爽。
那被照烧汁渗透的猪扒口感醇厚，带有淡淡的微甜，那甜味却没有轻飘飘的轻浮感，反而被酱汁的味道沉淀了下来。
像是深藏在地下的宝藏，每一次咀嚼，都是在向深处挖掘一寸，那鲜甜的味道一口一口被发掘出来。
牙齿撕扯肉块，舌头和肉的接触面加大，鲜美的肉质带着轻微的拉扯感，酱汁就在拉扯感里将浓郁的味道释放在口腔。
猪扒旁边带着一小块平滑的骨头，骨头和肉连接处有一丝丝筋，吃完了肉，还想把骨头唆干净，那渗入到骨缝深处的照烧汁，一唆，香味加倍。
稍许粘稠的照烧汁浇在米饭上，将一些米饭颗粒黏在一起，泛出的光像是湖面上的粼粼波光。
舀一勺放在嘴里，香浓的味道十分下饭，同时酱汁只停留在糙米表面，没有覆盖糙米本身的味道，仔细咀嚼，谷物纯天然的清香和酱汁的香浓势均力敌。
那滑蛋嫩得如同少女的肌肤，吹弹可破，不管是和照烧猪扒一起吃，还是和混了酱汁的米饭一起吃，都很清爽，一点儿也不违和。
最后再来点爽脆清新的西兰花，一碗饭下肚，让韦伏山忍不住发出满足的喟叹。
这照烧猪扒滑蛋饭饱腹感十足，但是又并没有太高的热量，又好吃，又减脂，简直是让人幸福地拥有了好身材。
“怎么样？”
年岁看着他吃完了一碗饭，意犹未尽地发呆，思绪似乎环游了一圈太空，忍不住发笑。
韦伏山郑重其事坐直了身子：“年老板，我们健身房的宣传标语都打算改改了，我想想，就改成——”